Valdobbiadene
trocken, Rheingau 0,2 l
Weinhaus Heger, Ihringen, Baden 0,2 l
Würzburg, Franken 0,75 l
Punta Skala Dalmatien, Kroatien 0,75 l
VDP. Erste Lage, Franken 0,75 l
Riesling Kabinett, Rheingau 0,75 l
mit Avocado, Sauerrahmdressing, gebratene Austernpilze, Champignons und geröstete Weißbrotwürfel
mit Apfel-Lauch-Sauerrahmsoße, Salatgarnitur und Petersilienkartoffeln
mit Räucherlachs, Sprotten, Forellenfilet, Räuchermakrelen, Sahnemeerrettich, Apfelmeerrettich und Salatgarnitur
Lachstatar auf Kerbelschmand, gebeizter Lachs mit Senf-Dillsoße, Vogerlsalat in Nußöldressing
(Nordseekrabben, Flusskrebsschwänze, Eismeergarnelen und Gambas) mit zweierlei Soßen und Feldsalat
Tintenfisch, Pulpo, Garnelen, Muscheln auf Rucola mit weißem Balsamico, Staudensellerie, Kapernäpfel und Meeresalgen
Orangenfilet, mit pikant gebratenen Rotgarnelen
mit Maismehl-Kräuterpfannkuchen, Gemüsestreifen und Schnittlauch
mit Jakobsmuschel
mit Weißbrot
mit Semmelknödel
mit Ricotta-Spinatfüllung, Blauschimmelkäse, Gemüsegarnitur
Pilze, Mandelbroccoli, Semmelknödel
mit Schwammerlsoße, hausgemachte Spätzle, gemischter Salat
in Pariser Pfeffersoße, Gemüse vom Markt, gratinierte Kartoffeln
in Butter gebacken mit Remouladensoße und Kartoffel-Endiviensalat
mit Sahnemeerrettich und Salatgarnitur
in Kurkumasoße, Gemüsestreifen, grüner Spargel, Broccoli und gemischter Reis
mit Speckwürfeln und Dill gebraten, Kräuterkartoffeln, gemischter Salat
in Dillschaum auf Blattspinat, Gemüsegarnitur, gebackener Sellerie und gemischter Reis
Erbsen und Kirschtomaten in Kerbelsoße auf feinen Bandnudeln
pochiert in Djonsenfsoße, Gemüsestreifen, Zucchini, Blattspinat, Fenchel, Petersilienkartoffeln
auf Pak Choi, Karottenpüree, Kräuterkartoffeln
zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln, Gemüsestreifen und gemischter Salat
Petersilienkartoffeln und gemischter Salat
auf Kohlrabi-Karottengemüse, Broccoli, Blattspinat, Kartoffel-Kerbelpüree
mit Champignons, Tomaten, Oliven und Kapern in Olivenöl gebraten, Muskatkartoffeln
auf Graupenrisotto, Safran-Limonensoße Broccoli, Zucchini
in Mandelbutter gebraten, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat
mit frischem Rosmarin in Olivenöl gebraten, Kräuterkartoffeln, Salatteller
im Ganzen mit Thymian gebraten, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat
(Zander, Lachs, St. Petersfisch, Steinbeißer und Scampi) auf Wokgemüse mit Broccoli und dreierlei Reis, Rosmarinöl
mit Vanillesoße
mit Vanillesoße
mit Beeren in Cassis und Minze
auf Erdbeeren „Romanoff“
mit Zimt-Zucker, Vanilleeis und Früchten
auf Portweinsabayon mit Grand-Marnier-Eisparfait