Orangenfilet`s, gebratener Wachtel, karamellesierten Walnüssen und Kräutercroutons
auf Feldsalat mit Himbeerdressing und Sharonfrucht garniert
Weintrauben, gebratenen Rehmedaillons mit Mandeln und Wildpreiselbeeren
mit gerösteten Mandeln
mit Pistaziennockerln, Gemüsestreifen und Kerbel
mit Austernpilzen, Cocktailtomaten, Knoblauch und Rosmarin
gebratenen Pilzen, Bohnen und Mandelbrokkoli und hausgemachten Spätzle
auf Cassissoße, Kürbiskraut, Gemüsegarnitur und gratinierte Kartoffeln
mit Speckbohnen, cremiges Selleriepürée, Blumenkohl, Apfelblaukraut und gratinierten Kartoffeln
auf Merlotsoße, gebratene Egerlinge, Schupfnudeln und garniert mit Gemüse vom Markt
(Reh, Hase, Hirsch und Wachtel), auf Steinpilzsoße, Wildpreiselbeerapfel,
Gemüse der Saison und hausgebackenem Kürbisstrudel