auf Lollo rosso mit Kräutervinaigrette
Kräuterroutons, mit gebratenen Austernpilzen in Walnußöldressing
und gebratenen marinierten Lammfilets
mit Bärlauch - Vinaigrette, hausgebeiztem Limonenpfeffer-Lachs und Salatbukett
mit Spargel und Kerbel
mit Spargel und Croutons
Bärlauchstreifen und Kräutercroutons
und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
„Beyer“ Riesling, Niederösterreich 0,7 l
trocken, 2021, 0,2 l