Vogerlsalat mit Walnüssen und Linsen
Gambas, Croutons
Grünkernrisotto, Safran-Limonenschaum Broccoli, grüner Spargel
Champagner
Shiitakepilzragout, Rotweinsoße, lila Rosenkohl, Gemüse, Süßkartoffelpüree
(Lebkuchen-Eisparfait mit Portweinpflaumen, Chia-Mascarponemousse, gebackene Birnenspalten, Williamsschaum, Früchte)
(ohne Fisch und Sorbet)
in Balsamicodressing mit gebackenen Tintenfischringen und Flußkrebsschwänzen, Oliven, Sauce Aioli
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